Pecorino bagnolese media stagionatura(spicchio)
€12,00
Pecorino rustico, autentico, dal sapore pieno e cremoso. Tutto il sapore delle montagne irpine racchiuse in una forma di formaggio.
Peso minimo garantito 500g
Ingredienti : latte di pecora, caglio di agnello, sale
Stagionatura minima 4 mesi
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.50 kg |
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Descrizione
Il latte crudo viene portato alla temperatura di 37- 40° con l’aggiunta di caglio di agnello. La cagliata viene sfaldata e successivamente ridotta a piccoli pezz. Dopo aver tolto il siero dalla caldaia, la pasta viene estratta e posta nelle fuscelle di vimini per spurgare. Salatura a secco.
Val. energ. 1525 kJ/364 kcal
Grassi 27 g
di cui grassi saturi 20 g
Carboidrati 2,1 g
di cui zuccheri 2,1 g
Proteine 28 g
Sale 2 g
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.50 kg |
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